法盛(天津)有限公司-怎样合理的使用厨房设备?
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  • 怎样合理的使用厨房设备?

    发表时间:2020-08-25 14:45  点击次数:

           在现代酒店厨房中厨房设备日益增加,很大程度上提高了厨房的工作效率,减轻了厨师劳动的强度,我们要合理的利用这些厨房设备,让它们可以更好的为我们所用,下面就随着我们一起来了解下怎样合理的使用厨房设备吧! 

    一、厨房设备的选择 1、根据厨房的面积、规模以及具体的环境来选择厨房设备,要遵循厨师工作方便、易于检查的原则。 2、根据酒店的档次以及经营情况来选择厨房设备。通常酒店如果购买的设备数量品种太多,不但没有必要,反而会增加成本,得不偿失。 3、选择没有污染、安全系数高、没有高位噪音、防护措施强的设备,比如说红外线自动控制系统,避免出现工伤。 4、选择节能、能源耗量低、功率大且体积小的厨房设备。 
    二、合理的使用厨房设备 1、正确且合理的使用厨房设备是酒店管理制度之一,通过管理制度的规定,可以让厨房设备合理的使用,减少磨损,减少不必要的损伤,进而减少故障,增加厨师劳动生产率。在设备具体的使用上要做到:具体使用某个设备的厨师必须要掌握到设备的使用方法、工作原理以及性能。 2、厨师在使用设备的时候,要和修理人员常常反应设备使用的情况,并且建立起专人负责设备的保养制度,定时的检查设备,一旦发现问题马上报修。 3、只有合理的使用厨房设备,它才可以更好的为我们服务,提高工作的效率。
     
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